Description
Cépages :
100% pinot meunier, vendanges 2013 et vieillissement de 4 ans en cave
Notes œnologiques :
La robe est brillante avec une effervescence dynamique qui forme un fin cordon.
Le nez délivre une large palette de fruits frais : fruits comme la pêche et la poire puis il évolue sur des notes plus pâtissières en libérant des arômes de brioche, d’amande et de moka.
La bouche est fraiche avec une texture soyeuse et suave. L’aromatique est clairement tournée sur la pleine expression du fruit de l’abricot, de la pêche, de la poire.
En finale, des arômes pâtissiers, un coté brioché, beurré viennent complexifier la bouche sans l’alourdir.
Accords mets / vins :
Caille à l’abricot, crevettes marinées, brioche…
