Vin rouge – Domaine Sébastien Deschamps – Monthélie – 2018

29,50 

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Description

cépage :

pinot noir

notes oenologiques :

la robe est rubis et brillante

Le nez est séduisant et complexe, il offre des fruits noirs, de la cerise et son noyau et des nuances allant de la réglisse aux touches mentholées.

La bouche est élégante, fraîche et savoureuse.

Elle possède une belle et longue finale sur l’acidité adaptée et le fruit.

Un nouveau contact avec ce vin permet de préciser les sensations. Il est vraiment savoureux sur des fruits rouges et noirs qui se fondent pour notre plus grand plaisir, de l’attaque à la longue finale acidulée.

Il est concentré et ample, même si la trame acide tient à manifester en permanence sa prépondérance dans une rencontre où l’équilibre est maintenu, l’alcool et la matière tannique ont de quoi répondre.

accords mets / vins

Ce vin s’accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.