La palette des vins est une cave récente (2019) où les expertises reposent sur différents concepts.

Le conseil : dans un pays où le vin est au cœur de la gastronomie, le caviste a un rôle de conseiller très important. En effet, le vin permet bien souvent de mettre en valeur et de donner du relief aux recettes.

Accueillir les clients, identifier leurs besoins et attentes, les conseiller et guider leurs choix, en tenant compte de leurs goûts et de leur budget.

Mettre en valeur les meilleurs produits ou les nouveaux crus, et les faire découvrir aux clients.

Des ateliers œnologiques : que vous soyez amateur éclairé ou expert en devenir, buveur régulier de bons vins ou gêné parce que vous ne savez jamais comment choisir la bouteille au restaurant, il y a mille et une bonnes raisons de suivre un atelier d’œnologie. Et d’entrer dans les secrets les plus intimes de la production viticole. Au-delà de l’initiation, une formation en œnologie s’adresse également à des connaisseurs en vins, à des experts patentés désireux de se perfectionner, à des cavistes en exercice ou à de futurs vendeurs de vins. Tout le monde peut en bénéficier à des niveaux différents.