Eau de vie de fruits – Domaine La Part des Anges – Goyavier – 35cl

38,00 

Description

Bienvenue dans LA distillerie artisanale de la Réunion. Situé à la Saline, ce site qui s’étend sur 200m2 est à l’origine, une distillerie d’eaux-de-vie de fruits.

La production est guidée par des principes simples. Le fruit est ramassé à bonne maturité. Rien n’est pris au sol. Les fruits, ou les cannes le cas échéant, sont préparés à la main (lavés, épluchés et/ou dénoyautés si nécessaire). Le moût est mis en fermentation dans des cuves fermées. Aucun ferment n’est utilisé, il s’agit d’une fermentation spontanée. Les durées de fermentation varient selon la matière première. Pour la canne, cela dure une semaine

Une fois la fermentation terminée, la distillation se fait dans un alambic à clavier numérique élaboré.

100% goyavier

recette de cocktail :

Sublim Goyavier

  • 4cl de sublim goyavier
  • 2cl de liqueur de framboise
  • 1cl de jus de citron

compléter de 5 cl de Schweppes

melanger au shaker et servir dans un verre fantaisie.