Exemples de vocabulaire de rapportant à l’examen visuel
- Couleur : pourpre, grenat, rubis, violet, cerise, pivoine.
- Intensité : légère, soutenue, foncée, profonde, intense, très intense.
- Limpidité : opaque, louche, voilée, cristalline, parfaite.
Exemple de vocabulaire se rapportant à l’examen olfactif
- Floral : violette, tilleul, jasmin, sureau, acacia, iris, pivoine…
- Fruité : framboise, cerise, cassis, abricot, fraise, pomme, banane…
- Végétal : herbacé, mousse, sous-bois, crayeux, champignons…
- Épicé : poivre, gingembre, clou de girofle, vanille, muscade…
- Balsamique : résine de pin, térébenthine, pin…
- Animal : viande, viande faisandée, cuir, musc…
- Empyreumatique : brûlé, pain grillé, tabac, foin séché, torréfaction…
Exemple de vocabulaire relatif à l’examen gustatif
- Critique : informe, mou, limité transparent, pauvre, lourd, massif, grossier, épais, déséquilibré.
- Laudatif : structure, construit, charpenté, équilibré, corpulent, complet, élégant, fin, qui a du grain, riche, harmonieux.