Rhum – Domaine La Part des Anges – Canne rose – 45 degrés – 50cl

32,30 

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Description

Bienvenue dans LA distillerie artisanale de la Réunion. Situé à la Saline, ce site qui s’étend sur 200m2 est à l’origine, une distillerie d’eaux-de-vie de fruits.

La production est guidée par des principes simples. Le fruit est ramassé à bonne maturité. Rien n’est pris au sol. Les fruits, ou les cannes le cas échéant, sont préparés à la main (lavés, épluchés et/ou dénoyautés si nécessaire). Le moût est mis en fermentation dans des cuves fermées. Aucun ferment n’est utilisé, il s’agit d’une fermentation spontanée. Les durées de fermentation varient selon la matière première. Pour la canne, cela dure une semaine

Une fois la fermentation terminée, la distillation se fait dans un alambic à clavier numérique élaboré.

notes oenologiques :

Nez : ample, aérien. La canne à sucre s’exprime avec une très grande délicatesse. Elle porte une belle palette aromatique, fruits blancs (pêche, poire), fruits rouges (framboise, cerise) et exotiques (ananas, passion).

Bouche : Riche et généreuse, attaque ronde, des notes fruitées, épicées qui évolue sur les agrumes.

Volume d’alcool : 45%

recette : KREOPOLITAIN

citron
framboise
ginger ale
rhum agricole 45%
sucre de canne
mélanger le tout au shake

servir dans un verre fantaisie!