Description
Dena Dela, la cuvée de tous les possibles du domaine EgiaTegia
Dena Dela est un vin extraordinaire parce qu’il a été conçu de manière très spéciale.
Après une première fermentation dans les chais du domaine, il a poursuivi sa vinification dans la baie de Saint-Jean-de-Luz à 15 mètres de profondeur.
Cépages :
Colombard et Ugni Blanc
Notes œnologiques :
Une fraiche lame de citron ciselée frais et délicat avec une belle couleur cristalline.
Salin et iodé ce vin est une expérience gustative à part entière !
À consommer à la manière d’un effervescent, très frais (4/6°c) pour faire ressortir les arômes de citron vert et de citron Yuzu ou bien frais (8/10°c) pour faire apparaître d’autres agrumes mais aussi des tonalités plus fleuries tout en étant minérales et iodées.
Accords mets / vins :
Très sec, il a été finement élaboré pour épouser une cuisine hyper créative Basque.
Excellent à l’apéritif avec des huitres, du foie gras ou de la charcuterie. Parfait pour accompagner des Pintxos, du poisson ou du fromage.
