Vin rouge – Domaine Cachat Ocquidant – Corton Grand Cru – Clos des Vergennes – 2017

95,50 

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Description

un clos en Bourgogne est une parcelle délimitée et entourée d’un mur de pierres.

cépage :

pinot noir

notes oenologiques :

robe pourpre, soutenue d’un velours rouge sombre

ample, son bouquet s’exprime abec des notes fruitées, (myrtille, mure, kirsch), et avec le temps de maturation, ces notes fruitées virent au notes de sous bois, cuir, poivre et réglisse.

au palais, il est puissant, structuré et volontiers démonstratif : du corps et de la mache!

ferme et franc, avec des tanins présents et élégants, il a besoin d’un peu de temps pour s’épanouir…

accords mets / vins :

solide et opulent, il mérite un met de choix telle une pièce de boeuf rôtie, tous les gibiers à poils ou à plumes, rôtis ou en sauce!