Description
En 1534, « Pour le remède et le salut de son âme », Charlotte Dumay, épouse sans descendance du Garde pour le Roi en sa monnaie de Dijon, donna aux Hospices 100 ouvrées de vignoble et de la terre en jachère dans le domaine d’Aloxe, ainsi qu’une maison en pierre. Cette Cuvée des Hospices figure parmi celles présentant la plus grande longévité.
Cépage :
Pinot noir
Notes œnologiques :
Couleur rouge aux reflets grenats.
Complexité au nez comme en bouche, sur un registre charnu, un joli cocktail de fruits (fraise des bois) et d’épices, légèrement poivré.
Belle finale vive, en tension et fraîcheur
Accords mets / vins :
Viandes mijotée (navarrin d’agneau), belle grillade au barbecue, fromages locaux (Epoisses).
