Description
Situées dans la province de Castille, proche de Salamanque, les vignes du domaine sont âgées de près de 100 ans pour les plus anciennes.
La tradition viticole de cette région remonte avant la domination romaine. La région bénéficiait de privilèges lui permettant de vendre ses vins hors de ses limites jusqu’aux XIIIe et XIVe siècles. Ces vins participèrent à la découverte de l’Amérique en raison de leur capacité à se conserver.
Les vignes sont plantées en bordure du Douro. Cette cuvée dexception est exclusivement élaborée avec le cépage local Tinta de Toro (Tempranillo). Légrainage se fait grain par grain et la mise en bouteille est manuelle !
Cépage :
Tempranillo
Notes œnologiques :
Robe : Rubis, aubergine.
Nez : Arômes complexes de petits fruits rouges bien mûrs, d’épices et de chocolat.
Bouche : Rond, très soyeux, subtil, enveloppant, élégant, puissant, fruité et structuré
Accords mets / vins :
A boire avec une tarte friande de truffes aux oignons et au lard fumé
