Eau de vie de fruits – Domaine La Part des Anges – Fruit de la passion – 35cl

35,00 

Description

Bienvenue dans LA distillerie artisanale de la Réunion. Situé à la Saline, ce site qui s’étend sur 200m2 est à l’origine, une distillerie d’eaux-de-vie de fruits.

La production est guidée par des principes simples. Le fruit est ramassé à bonne maturité. Rien n’est pris au sol. Les fruits, ou les cannes le cas échéant, sont préparés à la main (lavés, épluchés et/ou dénoyautés si nécessaire). Le moût est mis en fermentation dans des cuves fermées. Aucun ferment n’est utilisé, il s’agit d’une fermentation spontanée. Les durées de fermentation varient selon la matière première. Pour la canne, cela dure une semaine

Une fois la fermentation terminée, la distillation se fait dans un alambic à clavier numérique élaboré.

100% fruit de la passion

recette : PASSION D’ AMANT

  • 2cl de jus de citron
  • 3cl d’eau de vie de sublim passion
  • 2cl de sirop d’agave

servir dans un verre fanatisie avec des glaçons!