Vin blanc sec – Domaine Defaix – Chablis – 2018

27,50 

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Description

cépage :

chardonnay

notes oenologiques :

Robe : jaune pâle, assez nette, avec de très légers reflets verts.

Nez : assez discret, fin, sur les agrumes et des senteurs de pierre mouillée.

Bouche : pas de fruité tapageur mais, en revanche, j’ai bien aimé la jolie minéralité qui est présente du début à la fin de bouche.

En seconde partie de bouche, les agrumes montent en puissance et se mêlent aux notes crayeuses et salines, offrant une finale agréable, salivante et harmonieuse.

accords mets / vins :

des poissons juste frits au beurre, des huitres bien grasses, un fromage à pate molle, crémeux et gouteux à souhait…