Au menu MISE EN BOUCHE Crevette géante tigrée thermidor Vin blanc de Loire, sauvignon, 2015 ENTRÉE Pavé de saumon, sauce mousseline Courgette farcie au riz safrané Chablis 1er cru Beauroy, 2014 PLAT Tournedos de canard façon Rossini Purée aux cèpes Petits pois à l’ancienne Vin rouge de Pessac Léognan, 2012 DESSERT Pêche Nelly melba Vin […]
Dates des ateliers
La Palette des Vins propose régulièrement différents types de stages ou dégustations des vins. Voici la liste des rendez-vous.
Samedi 23 avril 2016 – Soirée œnologique mets & vins
L’atelier Traiteur de Saint Joseph ENTRÉE Velouté d’asperges vertes, œuf poché au vin rouge, pépites de foie gras au miel et mousse de lait Montagny 1er cru, les vignes derrière, domaine Aladame, 2014 CRUSTACÉS Risotto de pâtes, jus vert et parmesan, noix de Saint-Jacques juste rôtie Plaisir de merle, syrah, Afrique du sud, 2013 VIANDE […]
Février et mars 2016 – Soirées repas dégustations des vins à l’île de la Réunion
Au bistrot des lilas à Saint-Denis : vendredi 26 février 2016 à 20h pour un prix de 65€/personne Menu : en cours… Chez H traiteur à Saint-Pierre : date à définir Menu : en cours…
Samedi 27 avril 2012 – Repas dégustation au Grand Vatel
Au menu MISE EN BOUCHE 3 sortes servies individuellement : Viennois de foie gras de canard aux aromes de truffes Puits d’amour de homard à l’orange et gingembre au caramel de Sauternes Croustillant de caille aux pignons de pin AOC Sauternes, 2 grand cru classé, château Broustet, 2005 ENTRÉE Filet de Daurade Royale et sa […]