Dates des dégustations des vins au Grand Vatel (archives)

Vendredi 23 mars 2018 – Le chardonnay dans différents terroirs du monde

Écrit le 12/03/2018 - C’est en Bourgogne (terroir d’origine) et en Champagne (28% des plantations) qu’on trouve les meilleurs vins de Chardonnay, inégalables surtout certaines années. Dans le Jura, le chardonnay est appelé « melon » et il occupe 50% des plantations. Dans le reste du monde, les œnologues réussissent, grâce à une technologie poussée, à élaborer avec le moût de (...) Lire la suite »

Vendredi 19 janvier 2018 – Atelier assemblage de 3 cépages rouges

Écrit le 14/12/2017 - Créez votre propre vin et nous dégusterons votre assemblage !!! Durant plusieurs minutes devenez un « apprenti œnologue » et créez votre propre cuvée! Découvrez les 3 différents cépages proposés pour la soirée : Comment les reconnait-on ? Quels mots pour les décrire ? Après avoir dégusté chaque cépage séparément, les participants pourront déterminer leur préférence selon leur (...) Lire la suite »

Mardi 21 novembre 2017 – Soirée vins et fromages

Écrit le 11/10/2017 - « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages ? », s’interrogeait le général de Gaulle. Pas sûr que vous les connaissiez tous ???? Peut-être alors feriez-vous mieux de ne pas rater la prochaine soirée : Je vous propose de balayer nos vieilles habitudes en mariant 8 fromages affinés à souhait avec 5 vins (...) Lire la suite »

vendredi 30 juin 2017 – Les vins de Provence

Écrit le 20/06/2017 - Un vignoble vieux de 26 siècles… « La Provence demeure le tout premier vignoble de France. » Lorsqu’on savoure un vin de Provence, c’est un peu d’histoire que l’on déguste. Une histoire qui a débuté il y a 2 600 ans, quand les Phocéens fondent Marseille et introduisent pour la première fois en France, une fabuleuse plante (...) Lire la suite »

Mardi 20 juin 2017 – Atelier assemblage de cépages

Écrit le 18/05/2017 - Créez votre propre vin et nous dégusterons votre assemblage !!! Devenu un atelier incontournable pour la dégustation sans modération, l’atelier assemblage est de retour pour cette 6ème édition ! Durant quelques minutes devenez un apprenti œnologue et créez votre propre cuvée! Découvrez les 3 différents cépages proposés pour la soirée : Comment les reconnait-on ? Quels (...) Lire la suite »

Vendredi 12 mai 2017 – Découverte du vignoble bourguignon

Écrit le 20/04/2017 - De l’Antiquité à nos jours, le vignoble de Bourgogne n’a cessé d’évoluer et de donner naissance à des vins de renommée internationale. Implanté au temps des Romains, puis développé par les moines et les Ducs de Bourgogne, le vignoble évolue encore après la Révolution française, adoptant très tôt le classement par Appellations d’Origines Contrôlée né (...) Lire la suite »